バランス弁当のご利用方法

• 病院・介護事業者さま

  

  日々のお食事として

• お持ち帰りやお届けで

  

  在宅でのお食事として

バランス弁当 4つの特徴

• 

  安全・安心

  徹底した衛生管理の下
  出来立てを急速冷凍

• 

  簡単調理

  “盛付け済み”冷凍惣菜
  だから温めるだけ

• 

  塩分約2g

  管理栄養士監修
  生活習慣病予防に

• 

  食品ロスの削減

  個食パックのため
  必要な時に必要な分を

お客様の声

• Case 01

  エクラシア野田様

  特定施設入居者生活介護
  サービス付き高齢者向け住宅

• Case 02

  ケアリッツレジデンス三郷様

  特定施設入居者生活介護
  サービス付き高齢者向け住宅

• Case 03

  わらび接骨院DSC様

  地域密着型通所介護

Case 01エクラシア野田 攝津様

ご利用者様のご家族にもバランス弁当はおいしいとお伝えしています。
ご家族からは食事が良いから顔色、体調が良くなったねと言っていただいています。

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特定施設入居者生活介護 サービス付き高齢者向け住宅
ご利用開始時期：2021年1月
インタビュー実施時期：2024年3月

施設概要

• ・要支援1～要介護5の方を対象としたサービス付き高齢者向け住宅。50戸でご利用者数は53名(夫婦部屋があるため)。スタッフの人数は30名弱。
• ・朝昼夕3食でバランス弁当を利用。施設で調理したごはん・お味噌汁と併せて提供。ふつう食、やわらか食、ムース食、全て利用。

エクラシア野田はどのような施設ですか。

平均介護度は3台ですが、自分で動けるご利用者様は車いすを自走で談話室に来てテレビを見る等、いつもどこかで音がしておりにぎやかな施設です。職員同士も仲が良く、いつも明るく利用者様を見守っています。

バランス弁当を導入したきっかけを教えてください。

試食会を開いていただいた際に、施設⾧たちが味見をして、とてもおいしいと好評であったため、社⾧に進言したことが導入のきっかけになりました。試食した際はおいしくて驚きました。ムース食もしっかり形があり驚きました。他社提供のお食事も利用していたことがありますが、バランス弁当が一番おいしいです。契約時にご利用者様のご家族にも当施設の食事はとてもおいしいとお伝えしており、実際にご家族の方もおいしいと言ってくれています。

バランス弁当を導入して良かったことはありますか。

嚥下状態の悪い方がやわらか食・ムース食に切り替えたとしても、味がしっかりついているため、満足して召し上がっていただけています。おかずがおいしいため、白いごはんの消費も増えた様に思います。久しぶりにご利用者様に会ったご家族からは「顔色が良いね、体調が良くなっているね、お食事が良いのだね」という風に言っていただいています。バランス弁当は味が濃すぎず、薄すぎず、糖尿病の方や病院から来られた方も満足して召し上がっていただいており、ご家族からも好評を得ています。

ご利用者様の声を教えてください。

おいしいと言っていただいています。お話ができない方にも、認知症の方にも関係なく召し上がっていただけています。バランス弁当は絶対においしい、おいしいから召し上がっていただけていると思っており、それはすごく良いことだと思います。おいしくなければ口に入っていかないと思います。持病がありもともと小食の方等は残されることもありますが、完食する方もたくさんいらっしゃいます。

今後バランス弁当に期待することはありますか。

デザートや果物、ヨーグルトが欲しいという方がいらっしゃいます。また麺類とパンの要望も多いです。おやつも提供してほしいです。今は他から買っていますが、発注先を一つにまとめられたら嬉しいです。

Case 02ケアリッツレジデンス三郷 奥村様

厨房スタッフの業務負担軽減に繋がったこと、だれが食事提供しても味が変わらないことが、バランス弁当導入の最も大きな効果だと思います。

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特定施設入居者生活介護 サービス付き高齢者向け住宅
ご利用開始時期：2023年4月
インタビュー実施時期：2024 年3月

施設概要

• ・要支援1～要介護5の方を対象としたサービス付き高齢者向け住宅。30床で現在の利用者数は28名。スタッフは日中帯4名体制で対応。
• ・朝昼夕3食でバランス弁当を利用。施設で調理したごはん・お味噌汁、またはパンと併せて提供。ふつう食(7割)、やわらか食(2割)、ムース食(1割)、全て利用。彩食弁当も利用。

ケアリッツレジデンス三郷はどのような施設ですか。

入居者様のプライベートな空間を大切にしながら安心して毎日お過ごしいただける様、スタッフが日々の生活のお手伝いをしています。在宅介護は難しいものの、施設への入居にも抵抗がある方でも、実際に当施設を見ていただくと、安心したと言っていただけることが多いです。

バランス弁当を導入したきっかけを教えてください。

当社で運営している他のサ高住とデイサービスで先にバランス弁当を導入していました。それらの施設では食事提供を外部委託していましたが、値上げの要請がありちょうど困っていたタイミングでバランス弁当の提案を受けました。試食してみたらとてもおいしく、思い切って切り替えたら大正解でした。
食事にかかるコストが削減できたのはもちろんですが、なにより入居者様にも大変ご満足いただけたということもあり、当施設及び併設のデイサービスでも導入することになりました。
当施設では元々自家調理をしており、調理できる方も限られていましたが、バランス弁当の導入により誰でも食事提供ができる様になり、スタッフの管理コスト軽減にも繋がりました。温めてご提供できるという点もとても良いと思っています。

バランス弁当導入後、運営面での変化はありましたか。

厨房スタッフの業務負担軽減に繋がりました。メニュー考案や調理の手間、衛生・安全管理の負担が軽減されました。だれが食事提供しても味が変わらないところはご利用者様からしても良いことだと思います。
コストについては、他のサ高住は元々食事提供を外部委託していたため、大幅に削減されているのではないかと思います。当施設は元々自家調理だったため、大幅なコスト削減はありませんが、軽減はされたため助かっています。

その他に、バランス弁当に変えて良かったことはありますか。

栄養バランスがしっかり考えられており、献立表も作成して送ってくれるため、考える手間が省けると共に、お客様の栄養管理にも活用できておりとても助かっています。
献立表を基本的にはそのまま使用しており、状況に応じて一部変更しています。例えば、イベントとして月1、2回程、お客様からご好評いただいている彩食弁当の日を設定しています。

ご利用者様の声を教えてください。

ごはん付きの彩食弁当は特に評判が良いです。うな玉丼や釜めし風弁当は好評で、提供したその日の内に入居様より「おいしかった」や「また出してほしい」というお声をいただいています。

今後バランス弁当に期待することはありますか。

ご利用者様にとって食事は大事なものであるため、質の高いお食事の提供は継続して期待しています。
要望という点では、やわらか食のメニューが増えるといいなと思っています。また、少しでも良いため、デザートがあると特に女性には喜ばれると思っています。

Case 03わらび接骨院デイサービスセンター 蕨様

「食事を楽しく」という試みでバランス弁当を導入しましたが、おいしい、温かい、やわらかい、バランスが取れているという4点について期待以上になっています。

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地域密着型通所介護
ご利用開始時期：2021年3月
インタビュー実施時期：2024年3月

施設概要

• ・要介護1～5の方を対象とした機能訓練特化のデイサービス。元々グループの接骨院でご経験のある施設長が、限られた診察の時間だけでなく一日を通して施術やリハビリができるデイサービスに魅力を感じ開設。
• ・定員18名で現在の登録者は43名。職員はドライバー、看護師含め10名。
• ・昼食にバランス弁当を利用。ごはん、お味噌汁は施設で調理して提供。無洗米は日本ケアサプライから購入。

施設運営において大事にされていることを教えてください。

機能訓練特化を謳っていますが、ご利用者様の身体・運動機能だけではなく、メンタルにも着目し、ご利用者様とどれだけ信頼関係を築くことができるかを気にかけています。楽しんで頂いた分だけ改善するため、やはり「楽しい」というのがデイサービスとしてのコンセプトだと思います。

バランス弁当導入の決め手を教えてください。

バランス弁当導入前は、一般の方向けに調理された日替わりの宅配弁当を利用していました。ご利用者様に好きなメニューを選んでいただく形で食事を提供したいという構想はあったものの、なかなか具現化できていませんでしたが、バランス弁当の紹介を受けた際にバランス弁当であれば実現できるのではないかと思い導入しました。

冷凍への抵抗感や不安はありませんでしたか。

カタログを見たり、試食したりする中で抵抗感や不安はなくなりました。試食した際は、ふつう食でも柔らかいことに驚きました。塩分約2g と聞いていましたが、しっかり味がありそれほど薄いと感じませんでした。やわらか食・ムース食もあり、きざみの手間もなくなると思いました。やわらか食は見た目が常食に近く、きざみ食よりも見た目が良いものを提供できることもとても良いと思いました。

お持ち帰りのご利用もありますか。

保管スペースに限りがあるため、大々的に宣伝している訳ではありませんが、ご自宅でのお食事にお困りのご利用者様にはお持ち帰りをお勧めしています。

ご利用者様の声を教えてください。

最初から評判は結構良かったです。以前利用していた宅配弁当は量が多かったため、量を調節する手間がかかっていましたが、バランス弁当の量は適量だと思っています。ほとんどの方が完食されています。また、宅配弁当は冷めたまま提供していましたが、バランス弁当は温かい状態で提供できるというところも評判が良いです。

お食事提供の工夫を教えてください。

当日の朝、メニューをご利用者様に選んでもらってお好きなものを提供するという取り組みをしています。日本ケアサプライから提供してもらった写真を用いてスタッフが作ったメニューカードをご利用者様にお見せして選んでいただいいています。選ぶという過程は、ご利用者様にとって嬉しいことだと思います。

バランス弁当導入後、運営面の変化はありましたか。

スタッフがキッチンにこもる時間を30分短縮できました。短縮できた分フロアでご利用者様の対応をできる時間が増え、これは大きなことだと思っています。

最後に一言お願いします。

定員数の拡大や複数施設の展開ができればいいなと思っています。その中でバランス弁当を食事として提供したいです。食事の重要性はとても高いと考えているため、ご利用者様にメニューを選んでもらい提供する体制を築けたことはとても良かったです。

• Case 01

  エクラシア野田様

  特定施設入居者生活介護
  サービス付き高齢者向け住宅

• Case 02

  ケアリッツ三郷様

  特定施設入居者生活介護
  サービス付き高齢者向け住宅

• Case 03

  わらび接骨院DSC様

  地域密着型通所介護

よくあるご質問

バランス弁当について

Q

バランス弁当の賞味期限はどのくらいですか。

いずれの商品も賞味期限が約５ケ月以上あるものをお届けいたします。パッケージ記載の賞味期限をご確認ください。

Q

バランス弁当（冷凍）の加熱方法を教えてください。

電子レンジで加熱される場合、温め時間の目安は約2分～５分程度です（商品によって異なります）。その他、弊社特注のスチーマー（加熱時間90分～120分）やお持ちのスチームコンベクション（機種により内容量は異なります）での加熱調理も可能です。

Q

介護食のメニューはありますか。

やわらか食、ムース食のメニューがございます。

Q

アレルギーは個別に対応してもらえますか。

個別の対応は行っておりません。アレルゲンの情報につきましては、弊社ホームページ内に最新の情報を掲載しております。
医師等にご相談いただきご利用者様のアレルギーに応じてメニューの選定をお願いします。

Q

試食はできますか。

試食サンプルをご用意しております。当サイト内のご試食・トライアルのお申込みフォームよりお申込みください。
また試食会の開催もご相談にのりますのでお気軽にお問合せください。

バランス弁当のトライアルプランについて

Q

トライアルプランとはなんですか。

お食事利用の施設様に限り、スチーマー・冷凍庫・重箱等の備品を無償で3か月間お貸し出しし、バランス弁当をお試しいただくプランです。詳細はお気軽にお問合せください。

Q

トライアルプラン終了後も注文を継続したい場合はどうしたらいいですか。

法人間での基本契約書を締結のうえ、引き続きご利用頂くことが可能です。

ご注文について

Q

注文方法をおしえてください

メールまたは弊社システム画面からご注文が可能です。

Q

バランス弁当は何食から注文できますか。

1食からご注文いただけます。ただし昼夕のご注文が1納品日につき23食以下の場合、別途送料がかかります。また、朝ごはんは96食毎のご注文となります。

Q

朝・昼・夕の３食をすべて注文しなくてはいけませんか。

単独でのご注文が可能です。ご希望の商品のみご注文ください。

Q

注文後に数量変更やキャンセルはできますか。

納品までのお日にちにより対応可能な場合とそうでない場合がございます。弊社までご相談ください。

Q

注文してからどれくらいで届きますか。

ご注文から約1週間～10日の納品となります。（非常食を除く）

Q

配達可能エリアを教えてください。

全国47都道府県にお届け可能です。

Q

土日祝日の曜日指定納品はできますか。

可能です。365日対応しております。

ご契約/お支払い方法について

Q

初回購入までの流れを教えてください。

ご購入決定⇒基本契約書の締結⇒必要備品（冷凍庫やスチーマー）の確認⇒注文方法のご説明⇒お客様にて注文⇒初回納品という流れになります。初回納品まで弊社営業担当が手厚くサポートいたしますのでご安心ください。

Q

支払い方法を教えてください。

納品月の末締め、翌月月初に請求書を発送します。翌月末までに請求書に記載された振込先にお振込みをお願いします。