病院・介護施設の食事なら

日本ケアサプライバランス弁当

Meal service for hospitals & nursing homes

バランス弁当(60秒 動画)

バランス弁当のご紹介

日本ケアサプライでは、病院・介護事業者向けに「バランス弁当」を販売しております。「バランス弁当」は、調理済み・盛付済みの冷凍惣菜・冷凍弁当です。デイサービスやグループホーム、有料老人ホーム、サービス付き高齢者住宅など、ご利用者への食事提供の場面で業務を大幅に省力化します。衛生管理、栄養バランス、嚥下調整食対応など、現場の業務改善と同時に、味と食べやすさでご利用者に笑顔をお届けします。

バランス弁当 ラインナップ

朝食昼食・夕食
種類ふつう食やわらか食ムース食ふつう食彩食弁当
(ふつう食)
やわらか食ムース食ムース食
パンセット
エネルギー平均163kcal平均136kcal平均122kcal平均249kcal平均450kcal平均215kcal平均258kcal平均313kcal
メニュー数選べる全150種類以上
保存期間いずれも賞味期限が約5ヶ月以上ある商品をお届け致します。パッケージ記載の賞味期限をご確認ください。
納期約10日約1週間
朝食
種類ふつう食やわらか食ムース食
エネルギー平均163kcal平均136kcal平均122kcal
メニュー数選べる全150種類以上
保存期間いずれも賞味期限が約5ヶ月以上ある商品を
お届け致します
納期約10日
昼食・夕食
種類ふつう食彩食弁当
(ふつう食)
エネルギー平均249kcal平均450kcal
メニュー数選べる全150種類以上
保存期間いずれも賞味期限が約5ヶ月以上ある商品を
お届け致します
納期約1週間
種類やわらか食ムース食
エネルギー平均215kcal平均258kcal
メニュー数選べる全150種類以上
保存期間いずれも賞味期限が約5ヶ月以上ある商品を
お届け致します
納期約1週間
種類ムース食
パンセット
エネルギー平均313kcal
メニュー数選べる全150種類以上
保存期間いずれも賞味期限が約5ヶ月以上ある商品を
お届け致します
納期約1週間

全国47都道府県に対応

すぐに始められるトライアルプラン

すぐに始められる備品3点セットを無償で貸与いたします。
あとはバランス弁当を注文するだけ。

最大3ヶ月 貸出無料

  • 保管

    冷凍庫

  • 加湿

    スチーマー

  • 配膳

    重箱

※当社指定の条件を満たした場合、「備品セット付プラン」として4ヶ月目以降も貸出無料となります。

バランス弁当のご利用方法

  • 病院・介護事業者さま

    日々のお食事として

  • お持ち帰りやお届けで

    在宅でのお食事として

バランス弁当 4つの特徴

  • 安全・安心

    徹底した衛生管理の下
    出来立てを急速冷凍

  • 簡単調理

    “盛付け済み”冷凍惣菜
    だから温めるだけ

  • 塩分約2g

    管理栄養士監修
    生活習慣病予防に

  • 食品ロスの削減

    個食パックのため
    必要な時に必要な分を

主菜と副菜をバランスよく
組み合わせたふつう食

食べたい時にいつでも簡単調理

●1食あたり エネルギー約250kcal 食塩相当量約2g
●馴染みやすいおいしい味付け
●いろいろ選べる全47種類

安全と安心を全てに優先

工場での衛生管理を徹底しています
(HACCP総合衛生管理システムの手法を導入)

摂食嚥下機能にも配慮!
選べるやわらか食・ムース食

摂食嚥下機能に応じて、食事を楽しんでいただくために
個別調理が必要なきざみ食・ミキサー食への対応も、こだわりの美味しさでご提供致します。

嚥下調整食提供の課題を解決

個別対応の調理時間削減/調理する人によって仕上がりに差が出ない
調理器具のメンテナンス不要/栄養バランスの改善と健康増進/喫食率の向上

こだわりの美味しさ

素材の味わい、香り、彩りそのままに
飽きがこないよう多彩な味付け

  • かみやすい「やわらか食」
    全24種類

    かむ力が弱くなった方向けの、やわらかくかみやすいおかずセットです。見た目はふつう食のまま、食事を楽しむことが出来ます。

    エネルギー平均215kcal

    タンパク質平均9.9g

    食塩相当量1.7g以下

  • 飲み込みやすい「ムース食」
    全30種類

    飲み込む力が弱くなった方向けのなめらかムース食のおかずセットです。硬さだけでなく、付着性、凝集性にも着目し、飲み込み易さに配慮しています。
    「UDF 舌でつぶせる」区分

    エネルギー平均258kcal

    タンパク質平均14.6g

    食塩相当量1.5g以下

  • 「ムース食パンセット」
    全8種類

    忙しい朝やランチにもピッタリ。ムースの「パン」とおかず2品がセットになった一食完結タイプです。オレンジ、はちみつ、あんバターなど各種ソースからお選びください。
    「UDF 舌でつぶせる」区分

    エネルギー平均313kcal

    タンパク質平均11.9g

    食塩相当量1.0g以下

知っておきたい食品の物性

  • 硬さ

    食品の硬さです。硬すぎると咀嚼に時間がかかったり、丸飲みをしてしまうことにつながります。

  • 付着性

    食べ物が口腔内にベタつく度合いのことで、付着性が高すぎると口腔内や咽頭などに食物が貼り付き誤嚥する可能性が高くなります。

  • 凝集性

    まとまりやすさを示し、舌で押しつぶされた食物が結着し合って飲み込みやすい食塊を形成する能力のことです。凝集性が低いと、食塊を作れず、飲み込んだ後も口の中に食べ物が残ります。

お届けから食事提供までの流れ

  • お届け

    クール便(冷凍)でお届けします。

  • 保管

    到着後は速やかに冷凍庫へ保管してください。

  • 温め

    電子レンジまたはスチーマーにセットし、スイッチを入れるだけです。スチームコンベクションでも温め可能です。

  • 配膳

    専用の重箱にセットし、蓋をして配膳すれば、外食に行った気分を味わえます。ご飯と汁物は、事業所でご用意いただきます。

現在の病院・介護施設が抱える
3つの課題

バランス弁当は、現場が抱える次のような課題を解決するのに最適な食事サービスです。

人手不足
①近い将来、調理担当職員が退職するが、後任を募集しても応募が全くない
②食事業務の負担を介護職員にお願いすると、介護職員のほうが辞めてしまう
安全・安心
①食中毒、ノロウィルス、0157等の感染症を予防するために、安全な食事を提供したい
②ミキサー食などの特別食の調理時に、感染症リスクを抑えたい
コストの増加
①食材費や水光熱費、厨房維持費などが上昇し、コストを見直す必要がある
②人手不足を理由に、給食業務委託会社から委託費の値上げを要請されている

バランス弁当導入の効果

食事をバランス弁当に切り替えた事例

1.デイサービスで給食業務委託からバランス弁当に切り替える

定員35名、月25日営業で、月あたり875食の昼食を提供する場合

費用項目業務委託
の場合(A)
バランス弁当
導入後(B)
差額(B-A)
食材費306,250円420,000円+113,750円
人件費0円
(委託基本料に含む)
125,000円※1
(時給1,000円x5時間x25日)
+125,000円
委託基本料400,000円0円▲400,000円
合計706,250円545,000円▲161,250円

※1 バランス弁当に変更後は、1日あたり5時間のパート職員を1名配置する

バランス弁当に切り替えることで、食材費は月あたり113,750円増加しますが、業務委託にかかっていた委託基本料400,000円を削減できます。
バランス弁当は、誰でも簡単に提供できますので、加温~配膳~下膳を行うパート職員を1名を配置したとしても、月あたり161,250円の費用削減となります。
この人員を介護職員が兼務することで、さらに人件費を抑えることが出来ます。

2.有料老人ホームで自前調理からバランス弁当に切り替える

入居者50名、月あたり昼食1,500食・夕食1,500食 合計3,000食を提供する場合

費用項目自前調理
の場合(A)
バランス弁当
導入後(B)
差額(B-A)
食材費1,140,00円1,740,000円
※昼食・夕食のみ変更
+600,000円
労働時間1,020時間※1
①8時間x1名x30日
②8時間x1名x30日
③6時間x3名x30日
480時間※2
①8時間x1名x30日
③8時間x1名x30日
▲540時間
人件費1,238,400円※3
①1,495円x8時間x1名x30日
②1,235円x8時間x1名x30日
③1,080円x6時間x3名x30日
553,200円
①1,495円x8時間x1名x30日
③1,080円x6時間x1名x30日
▲685,200円
合計2,378,400円2,293,200円▲85,200円

※1 自前調理時の人員は、①正社員(8時間)1名、②契約社員(8時間)1名、③パート(6時間)3名
※2 バランス弁当に変更後は、①正社員(8時間)1名、③パート(6時間)1
※3 福利厚生費を含む人件費(時給換算)は、①正社員1,495円②契約社員1,235円 ③パート1,080円

バランス弁当に切り替えることで、月の食材費は600,000円増加しますが、食事提供にかかる時間は540時間削減でき、人件費に換算すると685,200円削減することが出来ます。結果としては85,200円の微減となりますが、バランス弁当に切り替えることで水光熱費などの諸経費も削減されます。

バランス弁当は、やわらか食・ムース食などの
嚥下が困難な方へのメニューも
豊富に揃っているだけでなく、
新たな人の採用や初期費用の負担なく
美味しい食事を提供可能にする
“業務効率化ツール”でもあります。

ご利用者の声

  • デイサービス・施設で

    ・ 重箱に入っており、外食している気分です。

    ・ 和洋中とメニューが豊富で、毎回楽しみです。

    ・ 塩分を気にせず、しっかりと味が付いていて美味しいです。

  • 調理担当者の声

    ・ 冷凍品を温めるだけなので安心して衛生管理ができます。

    ・ 調理済み・盛付済みなので時間を短縮できました。

    ・ これなら介護職員だけでも提供可能です。

  • お持ち帰りで

    ・ 体を動かした後は疲れるので、お持ち帰りサービスは便利。

    ・ 冷凍なので、好きな時に食べれて保存もききます。

    ・ 栄養バランスも良く、とても美味しいです。

    ・ 家族の分も、お持ち帰りしています。

よくあるご質問

バランス弁当について

Q

バランス弁当の賞味期限はどのくらいですか。

いずれの商品も賞味期限が約5ケ月以上あるものをお届けいたします。パッケージ記載の賞味期限をご確認ください。

Q

バランス弁当(冷凍)の加熱方法を教えてください。

電子レンジで加熱される場合、温め時間の目安は約2分~5分程度です(商品によって異なります)。その他、弊社特注のスチーマー(加熱時間90分~120分)やお持ちのスチームコンベクション(機種により内容量は異なります)での加熱調理も可能です。

Q

介護食のメニューはありますか。

やわらか食、ムース食のメニューがございます。

Q

アレルギーは個別に対応してもらえますか。

個別の対応は行っておりません。アレルギー表記の資料をお渡しいたしますので、医師等にご相談いただきご利用者様のアレルギーに応じてメニューの選定をお願いします。

Q

保存料や食品添加物は使っていますか。

保存料は一切使用していません。食品添加物は見た目や風味維持を目的として最小限に使用しております。

Q

試食はできますか。

試食サンプルをご用意しております。当サイト内のご試食・トライアルのお申込みフォームよりお申込みください。
また試食会の開催もご相談にのりますのでお気軽にお問合せください。

バランス弁当のトライアルプランについて

Q

トライアルプランとはなんですか。

お食事利用の施設様に限り、スチーマー・冷凍庫・重箱等の備品を無償で3か月間お貸し出しし、バランス弁当をお試しいただくプランです。詳細はお気軽にお問合せください

Q

トライアルプラン終了後も注文を継続したい場合はどうしたらいいですか。

法人間での基本契約書を締結のうえ、引き続きご利用頂くことが可能です。

ご注文について

Q

注文方法をおしえてください

メールまたは弊社システム画面からご注文が可能です。

Q

バランス弁当は何食から注文できますか。

1食からご注文いただけます。ただし昼夕のご注文が1納品日につき23食以下の場合、別途送料がかかります。また、朝ごはんは96食毎のご注文となります。

Q

朝・昼・夕の3食をすべて注文しなくてはいけませんか。

単独でのご注文が可能です。ご希望の商品のみご注文ください。

Q

注文後に数量変更やキャンセルはできますか。

納品までのお日にちにより対応可能な場合とそうでない場合がございます。弊社までご相談ください。

Q

注文してからどれくらいで届きますか。

ご注文から約1週間~10日の納品となります。(非常食を除く)

Q

配達可能エリアを教えてください。

全国47都道府県にお届け可能です。

Q

土日祝日の曜日指定納品はできますか。

可能です。365日対応しております。

ご契約/お支払い方法について

Q

初回購入までの流れを教えてください。

ご購入決定⇒基本契約書の締結⇒必要備品(冷凍庫やスチーマー)の確認⇒注文方法のご説明⇒お客様にて注文⇒初回納品という流れになります。初回納品まで弊社営業担当が手厚くサポートいたしますのでご安心ください。

Q

支払い方法を教えてください。

納品月の末締め、翌月月初に請求書を発送します。翌月末までに請求書に記載された振込先にお振込みをお願いします。

お問い合わせ

病院・介護事業者向け食事サービス
導入のご相談・お問い合わせ

食事サービス部 けあピア事務局

ご試食・トライアルのお申し込み
バランス弁当お問い合わせ

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下記のフォームよりお気軽にお問い合わせください。
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個人情報の取り扱いを含む業務の一部もしくは全部を外部事業者に委託することがあります。その際には、適切な委託先を選定し、個人情報保護に関する契約を締結した上で、適切な管理・監督を行います。

3.任意性について

上記「1.利用目的」に記載された目的のために個人情報を利用いたします。個人情報の入力は任意ですが、同意いただけない場合、利用目的の一部あるいは全部が履行されない場合があります。

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